Muffin acidulé du jardin: Cassis, Groseille et sucre

Muffin Cassis Groseille

Pour 9 muffins:

* 200gr de farine
* 120gr de beurre
* 100gr de sucre
* 10cl de lait
* 1 sachet de levure


Mélangez la farine, le sucre et le beurre préalablement fondu. Ajoutez ensuite le lait, mélangez de nouveau puis faites de même avec la levure.
Dans des moules disposez une couche de pâte, quelques cassis et groseilles , une autre couche de pâte puis de nouveau quelques fruits.

Enfournez à 190°C pendant 30minutes.

Verrine Avocat, Pomelos, crevettes

Pour 4 verrines:

* 2 avocats mûrs

* Un pomélos

* 12 crevettes


Épluchez tous les ingrédients puis alternez des couches de crevettes, d'avocats et de pomélos.
Pour que l'avocat ne noircisse pas, arrosez-le avec le jus du pomélos.




Une petite verrine originale pour rafraichir sous un soleil de plomb

Truffes Choco

Pour environ 40 truffes

- 300 gr de chocolat noir
- 20 cl de crème épaisse
- 40 gr de beurre
- Du cacao en poudre


Faites fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole puis incorporez la crème épaisse.
Mélangez.
Mettez au frigo toute une nuit pour que la pâte devienne dure.
A l'aide une petite cuillère, faites des boulettes et roulez-les dans le cacao.

Facile, non ???

Frozen raspberry, mascaporne, tagada cheesecake

Cheesecake à la framboise.

pour 8 à 10 personnes:

* 250 g de mascarpone
* 500 g de fromage blanc
*150 g de sucre glace
* 250 de framboises fraiches ou surgelées

Réduisez les framboises en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un robot. Battez la mascarpone , le fromage blanc et le sucre.
Puis ajoutez-y les framboises. mélangez bien le tout et le versez le tout dans un moule a cake que vous aurez préalablement chemisé de film plastique. Laissez le cheesecake 2 à 3 heures au congélateur.
Sortez le gâteau 15 minutes avant de le déguster.

Décorez le à votre guise.

Moi j'ai décidé de rajouter des fraises tagada, d'ajouter un peu de coulis de framboise et j'ai accompagné le tout d'une mousse à la fraise tagada :

Mousse à la Fraise Tagada

* 25 cl de crème fraiche liquide
* Une quinzaine de fraises tagada

Versez la créme dans une casserole et les fraises tagada. Faites chauffer l'ensemble. Remuez jusqu'à ce que les bonbons soient dissous, en faisant bien attention que ça ne bouille pas.
Versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir au réfrigérateur.

Ensuite montez la crème en mousse à l'aide d'un batteur électrique.
Servez les dans des petites verrines.

Slurrrrppp

Mousse au chocolat

* 6 œufs
* 300 gr de chocolat noir
* Chocolat blanc ( à la noix de coco ) pour la déco

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige
Faire fondre le chocolat puis ajoutez les jaunes au chocolat.
Mélangez les blancs au mélange de chocolat.
Petit conseil: soulevez bien avec la cuillère lorsque vous mélangez pour éviter que les blancs ne retombent. Décorez avec des copeaux de chocolats blanc.

Gateau chocolat au coeur coulant et sa sauce caramel clémentine

Fondant au chocolat et sa sauce caramel clémentine

Pour 4 personnes

* 2 oeufs
* 50 gr de sucre
* 30 gr de farine
* 100 gr de beurre
* 100 gr de chocolat

Mélangez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et mélangez.
Faire fondre le chocolat et le beurre. Mélangez ensuite les deux préparations. Versez la patte dans quatre ramequins et rajoutez au centre du ramequin deux carrés de chocolat.
Faire cuire a 200°C pendant 12 minutes.

Pour le caramel a la clémentine

* 3 clémentines
* du sucre
* une tasse d'eau
* une tasse de jus d'orange

Mettre autant de sucre que vous le désirez dans une poele. Ajoutez-y une tasse d'eau.
Laissez bouillir et méfiez vous de la chaleur, le caramel est bouillant.
Ajoutez les clémentines puis une petite tasse de jus d'orange.
Laissez une dizaine de minutes.

Ensuite nappez votre fondant avec le caramel.

Potion d'Halloween

Potion de mocheté pour Halloween

Deux cuillères de pipi de rats
150gr d'yeux de chauves souris
2 pincées de cheveux de sorcière ( crépu si possible)
Un litre de bave de crapaud

Si vous avez du mal à trouver ces ingrédients, vous pouvez mettre:

*Une mangue bien mure
*Un jus de citron
*Un jus d'une orange
*Du sirop de sucre de canne
*Du sirop de menthe
*3 feuilles de gélatine (*poudre de gingembre)

Mettez les feuilles de gélatines dans un saladier d'eau froide
Presser le citron et l'orange, ajoutez des petits bouts de mangue.
Mixer après avoir ajouté deux cuillères a soupe de sucre de canne et deux cuillères a soupe de sirop de menthe.
Si le mélange n'est pas assez liquide n'hésitez pas à mettre un peu d'eau.
Faites chauffer le mélange sans le faire bouillir.
Une fois le liquide chaud, insérez les feuilles de gélatine et mélangez jusqu'à ce que la gélatine soit fondue.
Mettez ensuite la mixture dans des petits pots et laissez reposer au frigo jusqu'à ce que le tout ai durci .

N'oubliez pas la formule magique : " Feuille de laitues et rats croustillant, poils de pigeons; que la folie de la citrouille me donne une bonne tambouille"

Petit plus = la mangue va rendre un aspect encore plus ragoutant car elle va faire des filaments (qui ne sont pas du tout difficiles à manger) et donnera l'impression qu'il y à des poils dans la potion